[요리괴물 이하성 프로필] 나이 출생 국적 학력 호텔조리학 미국 요리학교 경력 그래머시태번 제라늄 아토믹스 더프렌치런드리 오야트 오너셰프 최근 근황

[요리괴물 이하성 프로필] 나이 출생 국적 학력 호텔조리학 미국 요리학교 경력 그래머시태번 제라늄 아토믹스 더프렌치런드리 오야트 오너셰프 최근 근황

이하성

 

이하성 프로필과 나이, 그리고 최근 근황에 대한 관심이 높아지고 있습니다. 이하성은 세계적인 파인 다이닝 레스토랑에서 경력을 쌓은 대한민국 국적의 요리사로 활동하고 있습니다. 최근에는 방송 출연과 함께 오너 셰프로서의 행보가 주목받고 있습니다.

 

이하성 나이·고향·학력

이하성은 1988년 대한민국에서 출생했으며, 국내에서 성장 과정을 거친 뒤 요리 분야 진로를 선택했습니다. 한국 소재 대학교 호텔조리학과에 진학하며 전문적인 조리 교육을 체계적으로 받기 시작했습니다.

한국 소재 대학교 호텔조리학과 재학 시절에는 전공 수업을 통해 서양 조리 이론과 실습을 병행했으며, 호텔조리학 전공 특성상 현장 중심 교육을 경험했습니다. 해당 대학 호텔조리학과에서의 교육은 이후 해외 진출을 준비하는 기반이 되었습니다.

이후 이하성은 미국의 Culinary Institute of America에 진학해 AOS 과정을 수료했습니다. Culinary Institute of America에서의 수학 과정은 전문 셰프로서 국제 기준에 맞는 조리 기술과 주방 운영 방식을 익히는 계기가 되었습니다.

 

 

데뷔 계기와 주요 경력

이하성의 요리 경력 시작은 한국 소재 대학교 호텔조리학과 재학 중 미국 호텔 레스토랑 연수 경험에서 비롯되었습니다. 해당 연수는 실무 중심의 조리 환경을 직접 체험하는 계기가 되었으며, 이후 진로를 해외 파인 다이닝으로 확장하는 전환점이 되었습니다.

연수 이후 이하성은 뉴욕의 그래머시 태번에 합류해 각 파트를 순환하며 기본기를 다졌습니다. 그래머시 태번에서의 근무 경험은 재료 손질과 조리 공정의 표준을 체득하는 데 중요한 역할을 했습니다.

이후 덴마크 코펜하겐의 제라늄에서 Chef de Partie로 근무하며 해산물 섹션과 채식 메뉴를 담당했습니다. 제라늄은 미쉐린 3스타 레스토랑으로, 이 시기 이하성은 고급 식재료 활용과 플레이팅 완성도를 집중적으로 경험했습니다.

 

 

뉴욕으로 복귀한 이하성은 컨템퍼러리 한식 파인 다이닝 아토믹스의 오프닝 멤버로 참여했습니다. 아토믹스에서 셰프 드 퀴진 직무를 맡아 주방 운영과 메뉴 개발을 총괄했습니다.

아토믹스는 이하성 재직 기간 동안 미쉐린 2스타와 뉴욕타임스 3성 평가를 받았습니다. 아토믹스에서의 대표 활동으로는 오너 셰프의 콘셉트를 실제 레시피로 구현하고, 팀 주방 시스템을 안정화한 점이 꼽힙니다.

이후 이하성은 캘리포니아 욘트빌의 더 프렌치 런드리로 자리를 옮겨 수셰프로 근무했습니다. 더 프렌치 런드리에서 그는 팜 투 테이블 시스템과 일일 메뉴 교체 운영 방식을 현장에서 익혔습니다.

이하성

 

 

인적 정보 요약

이름	이하성
출생	1988년
국적	대한민국
학력	한국 소재 대학교 호텔조리학과 / Culinary Institute of America
직업	요리사
소속	오야트(Oyatte) 오너셰프

이하성

 

 

최근 근황 및 이슈

이하성은 최근 넷플릭스 예능 프로그램 흑백요리사: 요리 계급 전쟁 시즌 2에 출연하며 대중적 인지도를 높였습니다. 해당 프로그램에서 그는 흑수저 참가자로 등장해 강한 인상을 남기고 있습니다.

방송 이후 이하성은 직설적인 화법과 자신감 있는 태도로 화제가 되었으며, 일부 시청자들 사이에서는 평가가 엇갈리고 있습니다. 다만 프로그램 내 요리 실력과 전략적 판단력은 꾸준히 주목받고 있습니다.

 

 

가족·결혼·집안 이야기

이하성의 가족관계와 결혼 여부에 대해서는 공식적으로 공개된 정보가 없습니다. 개인적인 사생활은 철저히 보호하고 있으며, 인터뷰에서도 가족 관련 언급은 제한적으로 이루어지고 있습니다.

 

 

향후 활동 및 현재 상황

이하성은 2026년 봄 미국 뉴욕 퀸즈 머레이 힐 지역에 레스토랑 오야트(Oyatte)를 오픈할 계획을 밝혔습니다. 오야트는 그의 성씨 의미를 반영한 이름으로, 한식에 국한되지 않은 요리를 선보일 예정입니다.

 

자주 묻는 질문(FAQ)

• 이하성의 나이는 몇 살입니까? 1988년생으로 2025년 기준 37세입니다.
• 이하성의 대표 경력은 무엇입니까? 그래머시 태번, 제라늄, 아토믹스, 더 프렌치 런드리 근무 경력이 있습니다.
• 이하성은 현재 어떤 활동을 하고 있습니까? 넷플릭스 흑백요리사: 요리 계급 전쟁 시즌 2에 출연 중입니다.
• 오야트(Oyatte)는 어떤 레스토랑입니까? 이하성이 오너셰프로 준비 중인 뉴욕 기반 레스토랑입니다.

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