[이금희 프로필] 나이 고향 학력 메이필드 호텔 서울 한식당 봉래헌 총괄셰프 경희대학교 조리외식학과 한식 철학 흑백요리사 시즌2 근황

[이금희 프로필] 메이필드 호텔 서울 한식당 봉래헌 총괄셰프 나이 고향 학력 경희대학교 조리외식학과 한식 철학 흑백요리사 시즌2 근황

이금희

 

이금희 프로필은 메이필드 호텔 서울 한식당 봉래헌 총괄셰프로서의 이력과 함께 나이, 학력, 최근 근황까지 폭넓은 관심을 받고 있습니다. 이금희 프로필과 나이, 근황 정보는 국내 한식 조리 분야에서 상징적인 사례로 자주 언급되고 있습니다.

이 글에서는 메이필드 호텔 서울 봉래헌 총주방장 이금희의 출생 배경과 학력, 데뷔 계기와 주요 경력, 한식 철학과 최근 근황을 중심으로 사실 기반으로 정리합니다.

 

이금희 나이·고향·학력

이금희는 충청남도 서산시 바닷가 마을에서 태어나 성장했습니다. 충청남도 서산시에서의 유년 시절은 이후 한식 재료 이해와 전통 음식 감각 형성에 중요한 기반이 되었습니다.

이금희는 경희호텔경영전문대학교 조리학과에 진학하며 본격적으로 조리사의 길을 선택했습니다. 경희호텔경영전문대학교 조리학과 재학 시절 기초 조리 기술과 호텔 주방 시스템을 함께 익혔습니다.

이후 이금희는 경희대학교 외식경영학과에서 학사 과정을 이수하며 경영 이론을 병행했습니다. 경희대학교 외식경영학과 교육 과정은 이후 호텔 한식당 운영과 조직 관리에 실질적인 도움을 주었습니다.

학업을 이어 이금희는 경희대학교 조리외식학과 석사 과정을 수료했습니다. 경희대학교 조리외식학과 석사 과정에서는 전통 한식의 학문적 체계와 조리 철학을 심화 연구했습니다.

 

데뷔 계기와 주요 경력

이금희는 경희호텔경영전문대학교 조리학과 재학 이후 롯데호텔에 입사하며 조리 경력을 시작했습니다. 롯데호텔 입사 초기에는 양식당에 배치되었으나 본인의 지향과 맞지 않아 한식당 무궁화로 이동했습니다.

롯데호텔 한식당 무궁화에서 이금희는 한식 조리사로서 주방 경력을 본격적으로 쌓기 시작했습니다. 무궁화 주방에서 이금희는 전통 한정식 조리와 기본기 훈련을 반복하며 실력을 다졌습니다.

이후 이금희는 롯데호텔 한정식당 포석정으로 이동해 조리 경험을 확장했습니다. 포석정 근무 시기에는 남성 중심의 호텔 주방 환경 속에서 조리사로서 강도 높은 실무를 감내했습니다.

이금희는 롯데호텔 재직 중 다양한 한식 메뉴 개발과 궁중 요리 조리 과정을 경험했습니다. 이 시기 축적된 경험은 이후 메이필드 호텔 서울 봉래헌 운영의 핵심 자산이 되었습니다.

 

 

1998년 IMF 외환위기 이후 이금희는 경력 단절을 경험했으나, 2002년 메이필드 호텔 서울 한식당 봉래헌 조리장 공개 채용에 지원했습니다. 메이필드 호텔 서울 봉래헌에서 이금희는 비교적 이른 나이에 조리장 직책을 맡게 되었습니다.

메이필드 호텔 서울 봉래헌 조리장으로서 이금희는 전통 궁중 한식과 반가음식을 중심으로 한 메뉴 구성을 확립했습니다. 봉래헌은 이 시기부터 정통 한식 레스토랑으로 평가를 받기 시작했습니다.

2016년 10월, 이금희는 메이필드 호텔 서울 한식부 총주방장으로 임명되었습니다. 이는 국내 특급호텔 역사상 최초의 여성 총주방장 사례로 기록되었습니다.

최근 이금희는 넷플릭스 예능 프로그램 ‘흑백요리사: 요리 계급 전쟁 시즌2’에 백수저 요리사로 출연했습니다. ‘흑백요리사: 요리 계급 전쟁 시즌2’ 출연은 대중에게 이금희의 한식 철학을 알리는 계기가 되었습니다.

이금희

 

인적 정보 요약

이름	이금희
출생지	충청남도 서산시
국적	대한민국
학력	경희호텔경영전문대학교 조리학과, 경희대학교 외식경영학과, 경희대학교 조리외식학과 석사
소속	메이필드 호텔 서울 봉래헌
직위	총주방장

이금희

 

최근 근황 및 이슈

최근 6개월 기준 이금희는 메이필드 호텔 서울 봉래헌 총주방장으로서 주방 운영을 총괄하고 있습니다. 이금희는 방송 활동보다는 현장 중심의 조리와 메뉴 관리에 집중하고 있습니다.

이금희는 ‘흑백요리사: 요리 계급 전쟁 시즌2’ 출연 이후에도 전통 한식 중심의 활동 기조를 유지하고 있습니다. 최근 근황은 공식 행사와 인터뷰를 통해 확인되고 있습니다.

 

가족·결혼·집안 이야기

이금희는 롯데호텔 조리장 출신 이두희와 결혼해 부부 조리장으로 알려져 있습니다. 두 사람은 롯데호텔 근무 시절 인연을 맺었습니다.

이금희의 가족 관련 정보는 공개된 범위 내에서만 알려져 있으며, 사생활은 비교적 조용히 유지되고 있습니다.

 

향후 활동 및 현재 상황

이금희는 향후에도 메이필드 호텔 서울 봉래헌을 중심으로 전통 한식 계승에 집중할 계획입니다. 이금희는 궁중 요리와 반가음식을 기반으로 한 정통 한식 철학을 지속적으로 이어가고 있습니다.

 

자주 묻는 질문(FAQ)

• 이금희는 어떤 호텔의 총괄셰프입니까? 이금희는 메이필드 호텔 서울 한식당 봉래헌의 총주방장입니다.
• 이금희 학력은 어떻게 됩니까? 이금희는 경희호텔경영전문대학교 조리학과, 경희대학교 외식경영학과, 경희대학교 조리외식학과 석사를 이수했습니다.
• 이금희 대표 경력은 무엇입니까? 이금희는 롯데호텔 조리장과 메이필드 호텔 서울 봉래헌 총주방장 경력으로 알려져 있습니다.
• 이금희 최근 근황은 어떻습니까? 이금희는 현재 메이필드 호텔 서울 봉래헌 총주방장으로 활동 중입니다.